ทักทายรับแขกกันด้วย ซุปข้าวโพด มังสวิรัติหนึ่งหม้อ
ช่วงเวลานี้ของปีให้ความรู้สึกเหมือนเราอยู่ในบริเวณขอบรกเสมอ ระหว่างการเปิดตัวเครื่องดื่มผสมเครื่องเทศฟักทอง ที่ทุกคนชื่นชอบ ชั้นวางขนมในร้านขายของชำ ใน วันฮาโลวีน และสภาพอากาศที่ยังคงสูง ความตื่นเต้นผสมผสานกับสองสาม วันสุดท้ายของฤดูร้อน โดยส่วนตัวแล้ว ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูที่ฉันชอบที่สุด ในขณะที่ฤดูกาลที่จะมาถึงนี้อาจดูแตกต่างไปจากที่พวกเราหลายคนวางแผนไว้เล็กน้อย แต่ฉันกำลังเข้าสู่ช่วงฤดูใบไม้ร่วงด้วยความคิดที่ซาบซึ้ง
มีชีวิตอยู่เพื่อความรู้สึกสบาย ๆ และภาพยนตร์ของหวานที่ปรุงรสวันหยุดที่จะมาถึงทั้งหมด และโอกาสที่จะได้ทบทวนสูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วง ที่ฉันโปรดปราน. เมื่อพูดถึงสูตรอาหารสำหรับฤดูกาล เท่าที่ฉันมีชีวิตอยู่เพื่อการกลับมาของฟักทอง สิ่งที่ฉันตื่นเต้นมากคือฤดูกาลซุป ! และฉันรับประกันว่าซุปข้าวโพดมังสวิรัติรสเผ็ดนี้จะหมุนเวียนให้คุณทุกสัปดาห์เช่นกัน
ซุปอาจเป็นสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่จะมีในละครของคุณ เมื่อคุณได้สูตรพื้นฐานแล้ว การทดลองและมิกซ์แอนด์แมทช์กับส่วนผสมที่คุณมีอยู่ก็เป็นเรื่องง่าย ด้วยฤดูกาลในบริเวณขอบรกนี้ ฉันเริ่มทดลองส่วนผสมหลักของฤดูร้อนในรูปแบบซุป บางสิ่งที่ร้อนและเผ็ดร้อน มีกลิ่นอายของฤดูร้อนเมื่อใกล้จะถึงแล้ว และซุปข้าวโพดนี้คือสิ่งที่ฉันต้องการเพื่อบอกลาเธอและกล่าวคำอำลาครั้งใหญ่!
นี่คือหนึ่งหม้อมหัศจรรย์ของซุป ในโลก
ยิ่งจานน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดี และใช้ทั้งหมดนี้เป็นเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่เครื่องเดียวสำหรับปรุงทุกอย่าง ข้าวโพดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันโปรดปรานในฤดูร้อน และความหวานของผักก็สมบูรณ์แบบมาก สิ่งหนึ่งที่ฉันรู้สึกไม่สบายใจกับซุปข้าวโพดส่วนใหญ่ก็คือบางครั้งพวกมันอาจหวานเกินไป ดังนั้นฉันจึงต้องการสร้างสมดุลให้ด้วยเครื่องเทศที่เข้มข้นซึ่งทำให้ชามนี้เป็นชามที่มีรสชาติที่อบอุ่นมากซึ่งเหมาะสำหรับฤดูซุปฤดูใบไม้ร่วงเช่นกัน
วางพริกลงบนถาดแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก อบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์จนพองทั้งสองด้านประมาณ 30 ถึง 35 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในชามและปิดด้วยจานประมาณ 10 นาที การนึ่งช่วยให้ลอกผิวกระดาษที่คุณไม่อยากทานออกได้ง่ายขึ้น นำพริกออก ลอกเปลือก ผ่าก้านออก แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นคุณก็สับพริกแล้วใส่ลงในจานที่คุณปรุง! โพบลาโนย่างเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันโปรดปรานในการเพิ่มซุปสลัดและแม้แต่ผสมกับครีม
เมื่อพูดถึงการผสมซุป ฉันทั้งหมดเกี่ยวกับเนื้อสัมผัส ฉันไม่ชอบซุปที่นุ่มนวล พวกมันไม่เต็มอิ่มเหมือนกับของที่อร่อยและเข้มข้น ดังนั้นฉันจึงผสมประมาณ 1/4 ของซุปจนเนียน ผสมประมาณ 1/2 จนข้นและเป็นเนื้อสัมผัส และปล่อยให้ 1/4 ทั้งหมดสุดท้าย ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณและความชอบของคุณ แต่อีกครั้ง ฉันชอบเนื้อสัมผัสของส่วนผสมที่นี่ และไม่ได้ต้องการให้ส่วนผสมเรียบสนิท
สำหรับการโรยหน้า ฉันได้เพิ่มข้าวโพดคั่วสดที่ระเบิดออกมาเป็นของหวาน กระเทียมทอดกรอบสำหรับกรุบกรอบพร้อมกับแป้งตอร์ติญ่าแผ่นบาง และสมุนไพรสดเพื่อความสว่าง คุณสามารถเพิ่มอะโวคาโด ไก่หยอง และครีม่าได้หากต้องการ
บทความที่น่าสนใจ : Ethereum คืออะไร ทำไมมันถึงมาเป็นเหรียญอันดับ 2 ของโลก
สูตรวิธีทำซุปข้าวโพดเผ็ดมังสวิรัติหนึ่งหม้อ
ซุปนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น ดังนั้นเพียงแค่เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและหลากหลายตลอดทั้งสัปดาห์ ตัวเลือกมีไม่สิ้นสุด และคุณสามารถปรับสูตรนี้ตามความต้องการของคุณได้ทั้งหมด สนุก!
เตรียม : 10 นาที เวลาทำอาหาร : 20 นาที หมวดหมู่ : มังสวิรัติ
วัตถุดิบ
- พริกโปบลาโน 2 เม็ด
- น้ำมัน 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว สับ
- เมล็ดยี่หร่า 3/4 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ สับ
- พริกฆาลาเปญโญ 1 สับ (สามารถเลือกเมล็ดเพื่อให้ความร้อนน้อยลง)
- ข้าวโพดแช่แข็ง 2 ถุง 10 ออนซ์ ละลาย
- น้ำซุปผัก 16 ออนซ์
- กะทิ 8 ออนซ์จากกระป๋อง
- ศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- ท็อปปิ้ง: สมุนไพรสด เช่น ผักชี หัวหอม พริกฮาลาปินโญ่ มะนาวฝาน กระเทียมทอด อะโวคาโด เป็นต้น
วิธีทำซุปข้าวโพดเผ็ดมังสวิรัติ
- เตรียมพริกโปบลาโน ในการย่างในเตาอบให้เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางพริกลงบนถาดกระดาษแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบ 30-35 นาที พลิกกลับด้านครึ่งจนไหม้เกรียม นำออกจากเตาอบและใส่ในชามและปิดฝาให้นึ่งเป็นเวลาสิบนาที เมื่อเย็นแล้วให้นำพริกมาปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก สับและพักไว้ (คุณยังสามารถเผาบนเปลวไฟได้หากต้องการ โดยใช้วิธีการนึ่งและระบายความร้อนแบบเดียวกันเพื่อเอาผิวหนังออก)
- ในเตาอบขนาดใหญ่แบบดัทช์ ใส่น้ำมันและตั้งไฟปานกลาง
- ใส่หัวหอมใหญ่และเกลือป่นเล็กน้อย ผัดและปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสง ประมาณ 5 – 8 นาที
- ใส่เมล็ดยี่หร่า พริกไทยดำ กระเทียม และพริกฮาลาปิโน ผัดให้เข้ากันแล้วต้มต่อประมาณ 5 นาที
- ใส่ข้าวโพดและพริกโปบลาโนสับ แล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำซุปและกะทิกับศรีราชา เติมเกลืออีกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มลงในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ผสมผสานกับความสม่ำเสมอที่ต้องการ *หากต้องการเนื้อสัมผัสที่มากขึ้น ให้ผสมน้ำซุปประมาณ 3/4 ของน้ำซุปแล้วใส่กลับลงไปในหม้อ ปั่นประมาณ 1/4 จนเนียนดีแล้วใส่กลับลงไปในหม้อ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมะนาว 1/2 มะนาว
- เสิร์ฟร้อนพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ สนุก!
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ parcours-aerien.com อัพเดตทุกสัปดาห์
